【名词&注释】
革兰阴性菌(gram-negative bacteria)、法律义务、生产经营者(productive operators)、食品卫生监督员(inspector of food hygiene)、卫生行政部门(health administration)、硫胺素缺乏(thiamine deficiency)、过敏性皮炎(allergic dermatitis)、食品卫生许可证、化学性食物中毒(chemical food poisoning)、最低需要量(minimum requirement)
[单选题]氧需是指
A. 劳动1分钟所需要的氧量
B. 1分钟内血液能供应的最大氧量
C. 劳动5分钟所需要的氧量
D. 劳动1小时所需要的氧量
E. 劳动半小时所需要的氧量
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举一反三：
[单选题]对人体有毒的元素或化合物，主要是研究制订
A. 最低需要量(minimum requirement)
B. 最高需要量
C. 最高容许限量
D. 最低容许限量
E. 最大耐受量
[单选题]硫胺素缺乏所致疾病是
A. 光过敏性皮炎(allergic dermatitis)
B. 癞皮病
C. 骨质疏松症
D. 脚气病
E. 佝偻病
[单选题]水质监测采样点应设置在
A. 水源取水口
B. 出厂水口
C. 居民经常用水点处
D. 出厂水口和管网末梢
E. 水源取水口、出厂水口和居民经常用水点
[单选题]化学性食物中毒(chemical food poisoning)的最常见致病因素是
A. 有机磷农药
B. 有机氯农药
C. 铅中毒
D. 汞中毒
E. N-亚硝基化合物中毒
[多选题]食品生产经营者的主要法律义务是
A. 取得食品卫生许可证
B. 保证食品卫生和安全
C. 做好自身食品卫生管理
D. 接受卫生行政部门和食品卫生监督员依法实施的监督检查
E. 向消费者进行宣传
[单选题]患者舌质红，苔黄腻多为（ ）
A. 痰饮
B. 湿热
C. 瘀血
D. 阴虚
E. 虚寒
[单选题]革兰阴性菌细胞壁的肽聚糖外还有3层结构，由内向外依次为
A. 脂蛋白、脂质双层、脂多糖
B. 脂多糖、脂质双层、脂蛋白
C. 脂蛋白、脂多糖、脂质双层
D. 脂质双层、脂多糖、脂蛋白
E. 脂质双层、脂蛋白、脂多糖
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