【名词&注释】
临床表现(clinical manifestation)、能量消耗(energy consumption)、细胞壁(cell wall)、现代文明(modern civilization)、食用油(edible oil)、基础代谢(basal metabolism)、脚气病(beriberi)、核黄素缺乏(riboflavin deficiency)、面类食品、烟酸缺乏病(aniacinosis)
[单选题]从疾病生态学的角度来看，与疾病发生有关的三大因素是
A. 病人、病原携带者、非病人
B. 遗传、营养、身体锻炼
C. 易感者、传播途径、传染源
D. 宿主、环境、病原物
E. 理化因素、生物学因素、社会经济因素
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举一反三：
[单选题]我国唯一被立法强制进行食物强化的是
A. 配方奶粉
B. 碘盐
C. 铁强化酱油
D. 维生素B强化精白面
E. 维生素A强化食用油
[单选题]甲醛的消毒作用机制为
A. 抑制某些酶类活性
B. 与菌体蛋白的氨基酸结合使之变性
C. 抑制生长因子的活性
D. 穿透细胞壁使胞浆漏出
E. 使细胞内原生质失活
[单选题]某人常食用方便面类食品，近日出现牙龈肿痛出血，皮肤瘀点或瘀斑，乏力，失眠，腹泻，他最有可能患的营养素缺乏病是
A. 维生素A缺乏病
B. 烟酸缺乏病(aniacinosis)(癞皮病)
C. 维生素B缺乏病(脚气病(beriberi))
D. 维生素B缺乏病(核黄素缺乏(riboflavin deficiency)病)
E. 维生素C缺乏病(坏血病)
[单选题]关于能量消耗，下列叙述正确的是
A. 体力活动的能量消耗是人体主要的能量消耗
B. 儿童一日的能量消耗包括基础代谢、食物热效应
C. 食物热效应消耗与能量进食速度、进食量有关，与膳食构成无关
D. 基础代谢的能量消耗受体表面积、生理病理状况和环境的影响
E. 以上都不对
[单选题]烟是生产性毒物的一种较常见的存在方式，其直径是
A. <0.1μm
B. 0.1～0.5μm
C. 0.5～1.0μm
D. 1.0～5.0μm
E. >5.0μm
[单选题]流行病学研究对象的3个层次是指
A. 传染病、寄生虫病、地方病
B. 交通意外、身心疾病、社会病
C. 疾病、伤害、健康
D. 慢性病、急性病、地方病
E. 公害、职业病、现代文明病
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