2022职业资格公共营养师模拟考试题203

1. [单选题]对甲醇毒作用最敏感的部位是( )。

A. 视神经
B. 肝脏
C. 肾脏
D. 心脏

2. [单选题]重度肥胖是指体重超过标准体重（ ）。

A. 20%-30%
B. 30% —50%
C. 50% 以上
D. 100%

3. [单选题]一般牛奶在（ ）℃环境中可保持48h。

A. -10
B. 0
C. 10
D. 20

4. [多选题]从食物的可食部分提取的营养素作为生产营养素补充剂为原料的，需提供以下哪些资料给主管部门^{(department in charge)}?( )

A. 提取的营养素质量标准
B. 营养素含量(纯度)及达到该纯度的科学文献依据
C. 确定的检验机构出具的该营养素含量(纯度)的检验报告
D. 该食物可食部分的来源,质量要求
E. 该食物可食部分组成成分的科学文献资料

5. [单选题]测量上臂松弛围时（ ）。

A. 被测者肌肉由紧张变换到放松时勿使卷尺移位
B. 被测者肌肉由紧张变换到放松前先取走卷尺
C. 被测者肌肉由紧张变换到放松前先移开卷尺
D. 以上选项均错误

6. [单选题]食谱编制时对不同人群的营养素需要无须参考（ ）。

A. 食物成分表
B. 中国居民膳食指南
C. 中国居民平衡膳食宝塔
D. 中国居民膳食营养素参考摄入量

7. [单选题]在体内主要参与糖类代谢的维生素是（ ）。

A. 维生素B1
B. 维生素E
C. 维生素C
D. 维生素A

8. [多选题]意志品质指一个人的()等精神。

A. 果断性
B. 坚韧性
C. 自制力^{(possessiveness)}
D. 独立自主

9. [单选题]下列食物中可直接被肠粘膜细胞吸收的膳食铁是（ ）。

A. 大米
B. 馒头
C. 白菜
D. 鱼肉

10. [多选题]计算体质指数时需要的数据有( )。

A. 性别
B. 年龄
C. 身高
D. 体重

查看答案&解析 点击获取本科目所有试题

本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/v5zgjr.html