【名词&注释】
污染源(pollution source)、营养价值(nutritive value)、卫生状况(health status)、苯并芘(benzopyrene)、热辐射(thermal radiation)、火腿肠(ham)、生产经营活动(production and operation activities)、数据资料(data information)、碳水化物(carbohydrate)、空虚感(德 leerheitgefuhl)
[单选题]我国成年人膳食中碳水化物(carbohydrate)提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为
A. 40％以下
B. 40％～54％
C. 55％～70％
D. 70％～80％
E. 80％以上
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举一反三：
[多选题]我国的居民接触的天然放射污染源主要来自
A. 铀
B. 镍
C. 氡
D. 钍
E. 稀土
[单选题]热辐射强度的单位为
A. kcal／(cm2·min)
B. caL／(cm2·min)
C. J／(cm2·min)
D. J／(m2min)
E. kcal／(m2·min)
[单选题]食品卫生监测的含义是
A. 对某食品按照规定的检验方法进行实验室检验
B. 运用科学手段，有计划、有目的、连续并系统地收集和整理有关食品卫生数据资料(data information)，分析和评价辖区的食品卫生质量和食品生产经营活动(production and operation activities)的卫生状况
C. 对在食品卫生监督中采集的样品进行食品卫生检验工作
D. 对科研、调查等目的而进行的采样检验
E. 以上含义都不正确
[单选题]痰浊中阻型眩晕的证候特点是（ ）
A. 眩晕，头重如裹
B. 眩晕，头重如蒙
C. 眩晕，耳鸣，头痛且胀
D. 眩晕，动则加剧
E. 眩晕，耳鸣，有空虚感(德 leerheitgefuhl)
[多选题]容易被苯并芘污染的食物有
A. 腌肉
B. 熏腊肉
C. 猪肉罐头
D. 火腿肠
E. 烤香肠
[单选题]主要沉积于上呼吸道的颗粒粉尘直径为
A. 大于15μm
B. 10～15μm
C. 5～10μm
D. 小于3μm
E. 大于1μm
[单选题]决定食物中蛋白质的营养价值的因素是
A. 食物蛋白质的来源
B. 蛋白质是否容易分解
C. 必需氨基酸的种类和数量
D. 含硫氨基酸的含镊
E. 食物蛋白质的存在形式
[单选题]大气中氧气的比例占
A. 18％
B. 21％
C. 31％
D. 40％
E. 78％
[多选题]对防治心血管病有良好作用的是
A. 镁
B. 钠
C. 膳食纤维
D. 维生素C
E. 维生素D
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