【导读】
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1. [单选题]厨房废弃物盛放容器必须()，外观清洁;并且()清理。
A. 敞开两天 B. 敞开每周 C. 密闭班前 D. 密闭每周
2. [单选题]宫爆鸡丁是属那个菜系的特色菜( )
A. 川菜 B. 鲁菜 C. 湘菜
