【名词&注释】
卵磷脂(lecithin)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、营养素(nutrient)、消化吸收(digestion and absorption)、橄榄油(olive oil)、有利于(beneficial to)
[单选题]牛油中的脂肪酸主要为( )。
A. 三酰甘油
B. 必需脂肪酸
C. 卵磷脂
D. 饱和脂肪酸
E. 单不饱和脂肪酸
查看答案&解析
举一反三：
[单选题]常用物理保藏方法不包括( )。
A. 冷却保藏
B. 辐照保藏
C. 冻结保藏
D. 高压保藏
E. 液熏法
[单选题]下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。
A. 抗HBe
B. HBsAg
C. 抗HBs
D. HBeAg
E. 抗HBc
[单选题]下列哪项不是谷类加工的目的( )。
A. 增强口感
B. 改善感官
C. 减少营养素的损失
D. 提高消化吸收
E. 去除杂质
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/v4ypjr.html
