【名词&注释】
尿毒症(uremia)、玉米粉、吸收率(absorptivity)、半乳糖(galactose)、矿物质含量(mineral content)、咸鸭蛋(salted duck eggs)
[单选题]牛奶中含量相对较少的矿物质是
A. 钙
B. 磷
C. 钾
D. 钠
E. 铁
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举一反三：
[单选题]25配制尿毒症治疗膳食时，优先选用以下哪组食物
A. 大米、玉米粉
B. 猪肝、莴笋
C. 麦淀粉、青菜
D. 咸鸭蛋(salted duck eggs)、土豆
E. 香肠、黄瓜
[单选题]果胶主要存在于下列哪种食物中( )。
A. 乳类食品
B. 谷类
C. 禽畜肉
D. 蔬菜和水果
E. 海产品类
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