畜肉食物中，含量较多的矿物质是( )。

【名词&注释】

微量元素(trace element)、矿物质(mineral)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、红细胞(erythrocyte)、血清铁蛋白(serum ferritin)、总铁结合力(total iron binding capacity)

[单选题]畜肉食物中，含量较多的矿物质是( )。

A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 硒
E. 碘

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举一反三：

[单选题]缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。

A. 红细胞计数
B. 平均红细胞体积
C. 血清铁
D. 总铁结合力^{(total iron binding capacity)}
E. 血清铁蛋白^{(serum ferritin)}

[单选题]早餐最重要的是提供充足的(　　)。

A. 微量元素
B. 维生素
C. 脂肪
D. 蛋白质
E. 能量

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