【名词&注释】
氯化钡(barium chloride)、氢化物原子荧光(hydride generation atomic fluorescence
...)、主要成分(main components)、粗纤维(crude fiber)、正在进行(be doing)、适用于(suitable for)、不饱和脂肪酸甘油酯、标准状况(standard condition)
[多选题]用于体液中氨基酸定量测定的方法有
A. 纸层析法
B. Guthrie微生物试验法
C. 离子交换层析法
D. 高效液相层析法
E. 气-液相层析法
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举一反三：
[单选题]重量分析中，关于恒重的叙述哪种是正确的
A. 恒重前后两次重量相差不超过0.2mg即为恒重
B. 恒重前后两次重量相差不超过0.02mg即为恒重
C. 前后两次重量相差不超过0.02mg即为恒重
D. 前后两次重量相差不超过0.2mg即为恒重
E. 恒重前后两次重量相差不超过2mg即为恒重
[单选题]水体新近受到污染，自净过程正在进行
A. 水中氨氮含量高，亚硝酸盐和硝酸盐氮含量不高
B. 水中硝酸盐氮含量高，氨氮和亚硝酸盐氮含量不高
C. 水中亚硝酸盐氮含量高，氨氮和硝酸盐氮含量不高
D. 水中氨氮和亚硝酸盐氮含量高，硝酸盐氮含量不高
E. 水中氨氮、亚硝酸盐氮和硝酸盐氮含量均高
[单选题]测定食品中总砷的国标方法中，第一法为
A. 氢化物原子荧光光度法
B. 原子吸收光谱法
C. 薄层色谱法
D. 气相色谱法
E. 银盐法
[多选题]减压干燥法主要适用于(suitable for)测定哪些食品中的水分含量
A. 高温易氧化分解
B. 挥发快
C. 挥发慢
D. 含水多
E. 含水较少
[单选题]转子流量计用在不同场合，流量调节阀的正确位置是
A. 吹气使用时流量调节阀应该装在流量计出口
B. 吹气使用时流量调节阀应该装在流量计入口
C. 抽气使用时流量调节阀应该装在流量计入口
D. 抽气使用时流量调节阀装在流量计哪里均可
E. 流量调节阀的位置不影响转子流量计的准确测量
[单选题]食用植物油的主要成分是
A. 饱和脂肪酸
B. 磷脂
C. 色素
D. 不饱和脂肪酸甘油酯
E. 饱和脂肪酸甘油酯
[单选题]用铬酸钡分光光度法(冷法)测定硫酸盐时，如何消除碳酸盐的干扰
A. 加盐酸煮沸
B. 加入氢氧化镁
C. 加入钙氨溶液
D. 加入氯化钡
E. 加入氢氧化钙
[单选题]空气采样时要记录气温和大气压力，这两个参数在采样中的作用是
A. 判断污染物在空气中存在的状态
B. 将采样条件下的采样体积换算成标准状况(standard condition)下的采样体积
C. 判断空气中污染物浓度高低
D. 决定选用哪种分析方法
E. 决定选用哪种采样方法
[单选题]碳水化合物是指食物总量减去某些成分后的剩余部分。这里的“某些成分”是指
A. 蛋白质、脂肪、水分、灰分
B. 蛋白质、脂肪、水分
C. 蛋白质、脂肪、水分、灰分、粗纤维
D. 蛋白质、脂肪、水分、灰分、粗纤维、微量元素
E. 蛋白质、脂肪、水分、灰分、微量元素
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