【名词&注释】
药理作用(pharmacological action)、抗心肌缺血(anti-myocardial ischemia)、米泔水、抗脑缺氧(anti-cerebral anoxia)
[多选题]下列属描述蛋黄油的制备工序的有:
A. 鸡蛋煮熟 B. 取出蛋黄于锅内用文火除尽水分 C. 文火煎熬取油 D. 武火煎熬取油 E. 炒熬至蛋黄油出尽为止