
【名词&注释】
科学性(scientific)、可行性、实用性(practicality)、真实性(authenticity)、代表性(representative)、矿物质(mineral)、先进性(advancement)、相结合(combination)、离子键(ionic bond)、不充分(inadequacy)
[单选题]在职业卫生检测中,气相色谱法的标准曲线的相关系数达到
A. 0.999 9以上
B. 0.999 5以上
C. 0.999以上
D. 0.995以上
E. 0.99以上
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举一反三:
[单选题]自由水是渗透在食品组织细胞中易游离除去的部分水,它们与食品分子相结合(combination)的形式为
A. 氢键
B. 配价键
C. 离子键(ionic bond)
D. 分子间力
E. 化合键
[单选题]测定水样品的色度时,应该以除去悬浮物质的色度为标准,此色度称作
A. 表色
B. 浅蓝绿色
C. 无色
D. 白色
E. 以上都不对
[多选题]采用索氏提取法测定食物中的脂肪时,下列哪些因素会影响脂肪的提取
A. 样品研磨和干燥不充分(inadequacy)
B. 脂肪含量过高
C. 矿物质含量高
D. 含水量过高
E. 样品颗粒过大
[单选题]理化检验样品应具有哪些特性
A. 代表性和公证性
B. 准确性和代表性
C. 可行性和准确性
D. 先进性(advancement)和科学性
E. 实用性和先进性(advancement)
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