牛油中的脂肪酸主要为(　　)。

【名词&注释】

酵母菌(yeast)、卵磷脂(lecithin)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、营养状况评价(assessment of nutritive status)、橄榄油(olive oil)、大多数(most)、抑制作用。

[单选题]牛油中的脂肪酸主要为(　　)。

A. 三酰甘油
B. 必需脂肪酸
C. 卵磷脂
D. 饱和脂肪酸
E. 单不饱和脂肪酸

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举一反三：

[单选题]病人的营养状况评价包括

A. 膳食营养评价
B. 人体测量
C. 临床营养缺乏检查
D. 实验室生化检查
E. 以上都是

[单选题](　　)以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。

A. 5%
B. 10%
C. 15%
D. 30%
E. 50%

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