【名词&注释】
乳酸钙(calcium lactate)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、糖尿病患者(diabetic patients)、变应原(allergen)、肠蠕动(intestinal peristalsis)、糖耐量(glucose tolerance)、妊娠期高血压综合征、主要成分(main components)、酸牛奶(yogurt)、要注意(should be noticed)
[单选题]糖耐量试验膳食的主要适用对象为
A. 慢性胆囊炎者
B. 空腹血糖受损者
C. 患有肾病综合者
D. 胃肠功能紊乱者
E. 患继发性免疫缺陷者
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举一反三：
[单选题]早餐最重要的是提供充足的( )。
A. 微量元素
B. 维生素
C. 脂肪
D. 蛋白质
E. 能量
[单选题]慢性阻塞性肺疾病患者，碳水化合物与脂肪的能量比为( )。
A. 4：6
B. 5：5
C. 6：4
D. 7：3
E. 8：2
[单选题]妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是
A. 蛋白质
B. 糖类
C. 矿物质
D. 脂肪
E. 维生素
[单选题]维生素D合成的材料是( )。
A. 赖氨酸
B. 蛋氨酸
C. 短链脂肪酸
D. 胆固醇
E. 二十二碳六烯酸
[单选题]糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是
A. 90kcal
B. 25kcal
C. 500kcal
D. 200kcal
E. 10kcal
[单选题]牛奶中可成为变应原的物质是( )。
A. β-乳球蛋白
B. IgA
C. 乳清蛋白
D. IgE
E. 乳酸钙
[单选题]大豆含丰富的多不饱和脂肪酸，其中脂肪酸含量最高的是
A. 棕榈酸
B. 亚油酸
C. 油酸
D. 葵酸
E. 丁酸
[单选题]尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是
A. 1∶1.0
B. 1∶1.2
C. 1∶1.5
D. 1∶1.8
E. 1∶2.0
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