公共营养师2022考试试题及答案(2AD)

1. [单选题]在食物加工、烹调过程中，以下四种营养素相比较，最容易损失的( )

A. 维生素
B. 蛋白质
C. 矿物质
D. 脂肪

2. [多选题]肠外营养的特殊监测指标中，衡量机体蛋白质水平的灵敏指标是( )。

A. 血清维生素和微量元素浓度
B. 肝胆超声检查和骨密度检测^{(bmd detection)}
C. 尿3-甲基组氨酸^{(methylhistidine)}测定
D. 血清渗透压
E. 肌酐身高指数

3. [单选题]在大量搜集资料前就产生诊断假设，对于医生论断疾病( )

A. 不利，“先入为主”可能导致误诊
B. 不利，诊断假设应在全面搜集资料后产生
C. 有利，可指导进一步搜集资料
D. 有利，最先出现的直觉往往是正确的诊断
E. 弊大于利，严谨的医生不使用直觉做诊断

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