【名词&注释】
营养物质(nutrient)、绿色食品(green food)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、海产品(seafood)、新陈代谢(metabolism)、两个方面(two sides)、充分发展(fully developed)、专门机构(specialized agency)、离不开
[多选题]脂肪酸比例适宜包括()。
A. n-3和n-18系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜
B. 饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜
C. 饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜
D. 单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜
E. n-3和n-6系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜
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举一反三：
[单选题]水是生命之源，生命离不开水。水在生物体中的主要作用是( )
A. ①参与新陈代谢②参与营养物质、代谢废物的运输③良好的溶剂④贮藏能量
B. ①②④
C. ②③④
D. ①③④
E. ①②③
[多选题]能引起人体暗适应力下降的维生素是()
A. 叶酸
B. 尼克酸
C. 视黄醇
D. 硫胺素
[单选题]为保证学龄前儿童碘的摄入量达到RNI，除必须食用碘强化盐外，每周最好还应安排（ ）次海产品。
A. 4
B. 3
C. 2
D. 1
[单选题]下列不是Henkel所描述的健康与社区关系的观点是（ ）．
A. 一个人的身体、心理和社会方面的健康和良好状态是他的重要财富之一
B. 人通过适当地应用健康财富可在人生中取得有效的目标
C. 人要充分发展(fully developed)健康财富需要家庭的共同帮助
D. 社会可以从健康的公民中取得最大利益
[多选题]如何留住蔬菜中的维生素C( )。
A. 现购现吃
B. 先洗后切
C. 急火快炒
D. 忌铜餐具
[多选题]以下哪种说法是正确的?( )
A. 绿色食品就是绿颜色的食品
B. 天然的食品都是绿色食品
C. 绿色食品是经过专门机构(specialized agency)认证、许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品
D. 野生的食品就是绿色食品
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