【名词&注释】
新生儿(newborn)、微量元素(trace element)、经营管理(management)、麦芽糖(maltose)、先天性神经管畸形、加强对(enhance to)
[多选题]牛奶中的碳水化合物是( )
A. 麦芽糖
B. 蔗糖
C. 乳糖
D. 葡萄糖
查看答案&解析
举一反三：
[多选题]下列哪些( )属于菌藻类食物营养特点。
A. 蛋白质含量是以发菜、香菇、蘑菇最丰富，在20%以上
B. 氨基酸组成较均衡，必需氨基酸达60%以上
C. 脂肪的含量较低，约为1%
D. 碳水化合物含量差别较大，干品较高，鲜品较低
E. 微量元素丰富，但含铁不高
[多选题]粮食水分含量为()时霉菌繁殖产毒能力最强。
A. 13-14%
B. 14-16%
C. 17-18%
D. 18-19%
[单选题]为了预防胎儿先天性神经管畸形的发生，常给孕妇补充（ ）。
A. 铁
B. 锌
C. 叶酸
D. 烟酸
[单选题]控制食品中农药残留的措施是加强对(enhance to)农药生产和经营管理，( )和制定和执行食品中农药残留限量标准。
A. 适当选择农药品种
B. 减少农药产量
C. 安全合理使用农药
D. 限制农药销量
[单选题]“中国居民膳食宝塔”（2007）增加了（ ）和身体活动的形象。
A. 水
B. 油脂
C. 微量元素
D. 维生素
[多选题]下列对初乳的描述哪些是正确的（ ）。
A. 初乳是产后5天内分泌的乳汁
B. 初乳含有丰富的抗病物质
C. 初乳中蛋白质含量远高于成熟乳
D. 初乳中脂肪含量远高于成熟乳
E. 初乳中乳糖含量远高于成熟乳
[多选题]计算体质指数时需要的数据有( )。
A. 性别
B. 年龄
C. 身高
D. 体重
[多选题]几种对食品造成污染的主要有害金属是()。
A. Hg、Ge、Cu、Mo
B. Hg、Gd、Pb、As
C. Hg、Gd、Mn、Zn
D. Hg、Pb、As、Cu
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/rpoxzj.html
