【名词&注释】
制作方法(making method)、动物性食品(animal food)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、消化吸收(digestion and absorption)、食用方法(edible way)、不切实际(unpractical)、犹豫不决(shilly shally)、动物性食物(animal foods)、食品保质期(effective period of food quality)、需要量。
[多选题]关于循证医学下列说法错误的是( )
A. 循证医学诋毁临床经验
B. 循证医学忽略病人的价值取向和选择
C. 循证医学是一个不切实际的概念
D. 循证医学不只限于临床研究
E. 缺乏随机试验的证据时可能导致临床治疗上的犹豫不决(shilly shally)
查看答案&解析
点击获取本科目所有试题
举一反三：
[多选题]尿液可用于（ ）。
A. 测定机体水溶性维生素的耐受情况
B. 研究水溶性维生素的需要量
C. 评价脂溶性维生素的营养状况
D. 判断机体的脂质代谢情况
[多选题]不利于钙吸收的因素有（ ）。
A. 草酸
B. 脂肪
C. 氨基酸
D. 碱性磷酸盐
E. 过多的膳食纤维
[单选题]下列选项中不符合食品保质期(effective period of food quality)标示方式的是（ ）。
A. ……之前最佳
B. 此日期前食用最佳……
C. 保质期18个月
D. 最佳食用日期……之前
[多选题]强化食品载体的选择原则包括__________。
A. 食品的消费覆盖率高
B. 强化后可改变该食品的口感
C. 该食物的摄人量均衡
D. 制作方法和食用方法的相对变化较小
E. 不因强化而改变口感
[单选题]描述蛋白质生物价错误的是（ ）。
A. 蛋白质经消化吸收后进入机体内可以储留和被利用的程度
B. 蛋白质中必需氨基酸的含量高，其生物价值高
C. 蛋白质中必需氨基酸的比值与人的愈接近，则生物价愈高。
D. 蛋白质生物价越高，营养价值越低
[多选题]以下关于健康风险评估的描述正确的是( )
A. 传统的健康风险评估一般以死亡为结果，多用来评估死亡概率或死亡率
B. 随着循证医学、流行病学和生物统计学的发展，大量数据的积累，使得更精确的健康风险评估成为可能
C. 健康风险评估技术的研究主要转向发病或患病可能性的计算方法上
D. 健康风险评估是针对个体的健康风险分级
E. 死亡风险比患病风险更能帮助个人理解危险因素的作用
[多选题]食品的微波干燥属于()。
A. 对流干燥
B. 射干燥
C. 触干燥
D. 风干燥
[单选题]叙述日本营养型模式膳食特点错误的是（ ）。
A. 平均每天粮食消费约半斤左右
B. 每天消费适中动物性食品
C. 海产品消费量较高
D. 每天能量摄入较高
[单选题]食物摄入量大，特别是肉、蛋等动物性食物(animal foods)，可引起（ ）慢性病增多。
A. 动脉粥样硬化
B. 骨软化症
C. 骨质疏松
D. 甲状腺肿
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/rpnoo7.html
