【名词&注释】
蛋白质(protein)、调味料(condiment)、时间短(short time)、一部分(part)、营养素需要
[单选题]花生主产于我国的()地区。
A. 华北
B. 东北
C. 西南
D. 华南
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举一反三：
[单选题]关于西汁的说法，正确的是( )。
A. 香芹和西芹选其中之一
B. 香茅是不可缺少的原料
C. 调制西汁的全部是植物原料
D. 一部分原料先熬成原汤，再加入调味料和匀便成
[单选题]饼干面坯加热时间短，势必造成()，内部未完全成熟现象。
A. 颜色焦糊
B. 颜色金黄
C. 颜色过浅
D. 颜色过深
[单选题]人体对糖、脂肪、蛋白质三大热能营养素需要之比应为()。
A. 6.0∶ 2.0∶ 5.0
B. 5.0∶ 1.0∶ 1.5
C. 7.0∶ 3.0∶ 4.0
D. 8.0∶ 1.0∶ 2.0
[单选题]()左右，保存5~14天的鱼称为冷却鱼。
A. -1℃
B. -3℃
C. -6℃
D. -10℃
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