【名词&注释】
环境污染(environmental pollution)、标准差(standard deviation)、几个问题(some problems)、许可证(license)、原材料消耗(raw material consumption)、不符合(inconformity)、服务提供者(service provider)、佛教徒(buddhist)、管理部门、食品药品监督管理
[单选题]佛教有严格的戒律，但不同的国家所戒不同，其中()的佛教徒(buddhist)在饮食上没有荤素戒律。
A. 泰国
B. 印度
C. 蒙古
D. 中国
查看答案&解析
举一反三：
[单选题]食品药品监督管理部门发现已取得《餐饮服务许可证》的餐饮服务提供者(service provider)不符合餐饮经营要求的，应当责令立即纠正，并依法予以处理;不再符合餐饮服务许可条件的，应当依法()
A. 撤销《餐饮服务许可证》。
B. 处于二千元以上五万元以下罚款
C. 处于一万元罚款
D. 没收违法所得。
[单选题]一般来说，面粉在保管过程中应注意保管的温度调节、( )及避免环境污染等几个问题。
A. 通风调节
B. 气体调节
C. 水分控制
D. 湿度控制
[单选题]在原材料消耗的核算中发现实际用量值小于标准值，这称为()。
A. 优偏差
B. 标准差
C. 中偏差
D. 劣偏差
[单选题]奶油胶冻是一种含有丰富乳脂的甜点，具有外形美观、()、口味香甜的特点。
A. 质地松脆
B. 质地软糯
C. 质地细腻
D. 质地坚硬
[单选题]茸胶中添加少量()可使茸胶粘性增大，持水的稳定性提高。
A. 蛋清
B. 盐
C. 淀粉
D. 肥膘
[单选题]调制硬质面包面坯可采用的方法是选用筋力较低的面粉、水分较少、但其他配料成分较高的配比，与()一起搅拌。
A. 新面团
B. 老面团
C. 所有原料
D. 旧面团
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/rpj950.html
