【名词&注释】
胃溃疡(gastric ulcer)、生理功能(physiological function)、冰淇淋(ice cream)、完全性(complete)、现代人(modern people)、营养品(nutriment)、葡萄糖耐量(glucose tolerance)、应当是(should be)、糖耐量因子(glucose tolerance factor)
[判断题]吃冰淇淋不能代替喝奶。(判断对错)
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举一反三：
[多选题]食品的营养声称包括__________。
A. 含量声称
B. 功能声称
C. 属性声称
D. 比较声称
E. 健康声称
[单选题]下列哪项不是现代人的饮食趋势（ ）。
A. 节约时间的倾向
B. 对食物单一的需求
C. 对绿色天然食品的需求
D. 对保健营养品的需求
[单选题]木糖醇的代谢不需要胰岛素，故常用于（ ）。
A. 肾病
B. 肝炎
C. 糖尿病
D. 胃溃疡
[单选题]下列关于烟酸的生理功能的描述中，正确的是（ ）。
A. 参与氨基酸代谢
B. 促进肠道黏膜对钙、磷的吸收
C. 保持红细胞的完全性
D. 构成辅酶I及辅酶Ⅱ
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