1. [单选题]下列不是碳水化合物营养功能的有( )。
A. 机体的结构物质
B. 机体的更新物质
C. 机体的营养贮备物质
D. 机体能量来源物质
2. [单选题]酚酞指示剂的变色范围(PH)为( )。
A. 9.4-10.6
B. 8.0-10.0
C. 6.8-8.4
D. 4.4-6.2
3. [单选题]氯化钠作为基准试剂应在( )灼烧冷却后使用。
A. 100℃
B. 180℃
C. 500℃
D. 700℃
4. [单选题]NaHCO3纯度的技术指标为99.0%，下列测定结果哪个不符合标准要求?( )
A. 99.05%
B. 99.01%
C. 98.94%
D. 98.95%
5. [单选题]检测大豆制品(soybean products)中尿素酶活性时，称取( )试样转入试管中，加入( )结晶尿素以及2滴酚红指示剂，家20~30ml蒸馏水(distilled water)，摇动10s，观察溶液颜色，记下呈红色的时间。
A. 0.1g,0.01g
B. 0.1g,0.02g
C. 0.02g,0.02g
D. 0.02g,01.g
6. [单选题]测定粘稠饲料试样中水分和其他挥发性物质含量，下列说法不正确的是( )。
A. 称量瓶内放一薄层砂和一根玻璃棒
B. 将称量瓶及内容物质和盖一并放入的干燥箱内干燥
C. 称取10g试样于称量瓶，准确至0.1g
D. 用玻璃棒将试样与砂充分混合，玻璃棒留在称量瓶中
7. [单选题]化学检验法是以物质的化学反应为基础的分析方法，下列检验方法不属于化学检验法的是（ ）。
A. 原子吸收法测定食品中钙含量
B. 高锰酸钾滴定(potassium permanganate titration)法测定食品中钙含量
C. 滴定法测定食品的酸度
D. 直接滴定法测定食品中还原糖含量
8. [单选题]酚红法测定大豆制品(soybean products)中尿素酶活性，当溶液在( )min内呈粉红色表示尿素酶活性很强;( )min内呈粉红色表示尿素酶活性强;( )min内呈粉红色表示有点尿素酶活性;( )min内呈粉红色表示没有尿素酶活性。
A. 2,2~10、10~30,30~60
B. 1,1~10,10~15,15~30
C. 2,2~5,5~20,26~60
D. 1,1~5,5~10,15~30
9. [单选题]饲料粉碎粒度测测定的仲裁方法是( ).
A. 电动振筛机筛分法
B. 锤片粉碎筛片筛孔直径法
C. 算术平均粒径(number weighted mean size)法
D. 粒度模数与均匀度模数法
10. [单选题]书写化学方程式要遵循的原则是( )
A. 用等号连接
B. 生成物是气体时，要标↑
C. 质量守恒定律
D. 符号大写
