【名词&注释】
雌激素(estrogen)、卵巢功能(ovarian function)、激素水平(hormone level)、孕激素(progesterone)、人工合成(synthetic)、防疫站、食品厂(food factory)、符合要求(meet the requirement)、反馈作用、参考答案
[单选题]罹患率适用于
A. 慢性病
B. 疾病的长期流行
C. 较小范围或短期流行
D. 某病的隐性感染
E. 以上都不对
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举一反三：
[单选题]更年期妇女体内激素水平变化
A. 雌激素下降，孕激素升高，GnRH升高
B. 雌激素下降，孕激素下降，GnRH升高
C. FSH升高，LH升高，GnRH下降
D. 雌激素升高，孕激素升高，FSH下降
E. 雌激素下降，孕激素下降，GnRH下降
[多选题]有关危险度评定不正确的是
A. 最初用于放射线及致癌物的评定，现已用于其他化学物的评定
B. 属定量评定
C. 确定最大耐受剂量是评定的关键
D. 用动物毒性资料向人的危险性外推时多应用适当的数学模型
E. 具有可预测性
[单选题]下列叙述正确的是
A. 辅助病因不属于流行病学研究范畴
B. 只要致病的生物因子存在，疾病一定发生
C. 所有疾病都有明确的必要病因
D. 必要病因是组成各种充分病因的不可缺少的部分
E. 必要病因是疾病惟一病因
[单选题]某成年男性，30岁，体重65kg，推荐1能量摄入量为2400kcal，蛋白质提供的能量占总能量的12%，该成人每日应摄入蛋白质
A. 65g
B. 72g
C. 75g
D. 78g
E. 85g
[单选题]客商要求食品厂(food factory)制作一批低脂、低糖、无人工合成色素的蛋糕，为使蛋糕红色符合要求(meet the requirement)，应用何种色素
A. 苋菜红
B. 胭脂红
C. 赤鲜红
D. 新红
E. 甜菜红
[多选题]关于直肠癌，以下哪项是错误的
A. 约占大肠癌的60％左右
B. 常见部位为直肠壶腹部
C. 大体类型以溃疡型多见
D. 组织学分型中黏液癌多见，约占50％以上
E. 淋巴转移是主要扩散途径
[单选题]市场上购回的鲜猪肉，食后发生以急性胃肠炎为主的症状。经防疫站检验查出大量肠炎沙门菌，但此肉品无感官性状改变，其原因是该菌
A. 分解脂肪、产生脂肪酸
B. 分解糖类、产生二氧化碳
C. 不分解氨基酸、不产生胺类
D. 不分解蛋白质、不产生靛基质
E. 不分解脂肪酸、不产生过氧化物
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