【名词&注释】
临床试验(clinical trial)、保健食品(health food)、免疫系统(immune system)、卫生监督机构(health supervision agency)、基础代谢(basal metabolism)、脂溢性脱发(seborrheic alopecia)、工商部门、核黄素缺乏(riboflavin deficiency)、卫生部门(health department)、粮谷类食品
[多选题]下列食物中哪些含碘量较高?( )
A. 白菜
B. 海菜
C. 鸡蛋
D. 梨
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举一反三：
[单选题]二恶英化合物是一类稳定的亲脂性固体物质，分解温度大于（ ）℃。
A. 500
B. 10000
C. 700
D. 3000
[多选题]免疫系统由（ ）组成。
A. 免疫器官
B. 免疫过程
C. 免疫分子
D. 免疫细胞
[多选题]人体热能消耗主要包括哪些方面（ ）。
A. 运动减肥
B. 抽脂减肥
C. 基础代谢
D. 食物的特殊动力作用
E. 活动
[单选题]粮谷类食品不适宜在（ ）的环境中储存。
A. 潮湿
B. 通风
C. 阴凉
D. 避光
[单选题]动物及动物产品出售前要经过( )检疫。
A. 工商部门
B. 卫生部门(health department)
C. 动物卫生监督机构
D. 质量技术监督部门
[单选题]有关保健食品功能科学验证手段错误的是（ ）。
A. 人体试食试验
B. 动物试验+人体试食试验
C. 动物试验+人体临床试验
D. 毒理学评价
[单选题]维生素B2缺乏的表现有（ ）。
A. 精神障碍
B. 脚气病
C. 脂溢性皮炎
D. 糙皮病
[单选题]平均需要量是制定（ ）的基础。
A. RNI
B. EAR
C. AI
D. UL
[多选题]如果某老年人按某营养素的EAR确定其摄入量，那就意味着()。
A. 他缺乏这种营养素的概率是0.5
B. 他缺乏这种营养素的概率是1.0
C. 他缺乏这种营养素的概率是0
D. 他能满足这种营养素的概率是0.5
E. 他能满足这种营养素的概率是1.0
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