【名词&注释】
生殖器官(reproductive organs)、糖耐量试验(glucose tolerance test)、发生率、糖耐量异常(impaired glucose tolerance)、生物利用率(bioavailability)、血红素铁(heme iron)、分泌量(secretion)、卵黄高磷蛋白(phosvitin)、血糖值(blood glucose value)、卵黄磷蛋白(vitellin)
[单选题]科学选购水果蔬菜，以下做法正确的是 ( )
A. 选购时令盛产的水果蔬菜
B. 选购反季水果蔬菜
C. 整年选购一种特定的水果蔬菜
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举一反三：
[多选题]用冰箱保存保藏食品不正确的做法是( )
A. 冰箱内的生熟食物必须分开放置
B. 准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净
C. 冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质
D. 存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热
[单选题]下列有关蛋黄中铁营养的描述，错误的是（ ）。
A. 蛋黄中所含铁元素较高
B. 蛋中所含铁以血红素铁形式存在
C. 蛋黄中铁的生物利用率为3％左右
D. 卵黄高磷蛋白(phosvitin)对铁的吸收有干扰作用一
[单选题]下列哪类食物含钙最丰富：( )
A. 米饭
B. 水果
C. 蔬菜
D. 牛奶和豆类
[多选题]与孕期相比，健康孕妇的机体代谢改变有（ ）。
A. 蛋白质代谢呈负氮平衡
B. 胰岛素分泌增加
C. 蛋白质代谢呈正氮平衡
D. 钙铁叶酸在肠道的吸收量增加
[单选题]脂肪的消化过程中，除了需要酶的分解作用外，还需要有（ ）参与，起乳化作用。
A. 胰液
B. 肠液
C. 胆汁
D. 甘油
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