【名词&注释】
生产经营(production and management)、动物性食品(animal food)、非法经营(illegal business)、单胺氧化酶抑制剂(monoamine oxidase inhibitor)、行政拘留(administrative detention)、卫生标准(hygienic standard)、红葡萄酒(red wine)、婴儿脚气病(infantile beriberi)、参考答案、生产日期(manufacture date)
[单选题]动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大,除了
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 矿物质
D. 维生素
E. 碳水化合物
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举一反三：
[单选题]喉鸣音是( )独特的症状。
A. 克汀病
B. 佝偻病
C. 婴儿脚气病(infantile beriberi)
D. 癞皮病
[单选题]骨髓穿刺呈"干抽",外周血无幼稚细胞出现,肝脾不肿大,可能为下面哪科疾病
A. 再障
B. 慢粒
C. 骨髓纤维化
D. 急性白血病
E. 急淋
[多选题]某市卫生监督所接到举报，称某饮品公司从外地低价购进一批冰棒冰棋淋等冷冻饮品，其中冰棒75.6万根，冰棋淋23.5万盒，价值人民币100万元，上述产品均超过保质期限15～30天不等，现已人工对其生产日期(manufacture date)进行了更改，准备出售。该公司的主要违法事实是A、经营腐败变质的食品
A. 非法经营《食品安全法》有关“禁止生产经营的食品”
B. 经营用非法原料加工的食品
C. 经营低价的食品
D. 经营不符合食品卫生标准的食品
E. 经营含有毒有害物质的食品
F. 八十五条的规定，应做出的处罚有A、处以二千元以上五万元以下的罚款
G. 处以违法所得一倍以上五倍以下的罚款
H. 取缔卫生许可证
I. 立即收回已售出的食品
J. 处以违法所得二倍以上五倍以下的罚款
K. 销毁该产品
L. 行政拘留
M. 警告
N. 没收违法所得
O. 罚款
P. 责令停业
Q. 没收非法财物
[单选题]机体铁缺乏分为三个阶段,其中表现为血红蛋白和血细胞比容下降阶段的是
A. 铁减少期
B. 贫血期
C. 红细胞生成缺铁期
D. 第一阶段
E. 第二阶段
[多选题]在使用单胺氧化酶抑制剂治疗高血压病时,不宜食用的食物有( )。
A. 扁豆、蘑菇
B. 腌肉、腌鱼、香蕉
C. 葡萄干、红葡萄酒(red wine)
D. 酸牛奶
E. 干酪
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