1. [单选题]对葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)的特点，表述不正确的是（ ）。
A. 全年发生，多见夏秋两季
B. 中毒的主要原因使被污染的食品在高温下存放时间过长引起
C. 主要食品为海产品及其制品，蛋及蛋制品(egg products)
D. 一般1—2天会痊愈，死亡率低
2. [单选题]成人维生素C的参考摄人量为（ ）mg／d。
A. 90
B. 100
C. 130
D. 300
3. [单选题]脂肪酸败的早期指标为( )。
A. 过氧化值上升
B. 酸价增高
C. 碘价下降
D. 皂化价上升
4. [多选题]体内缺铁处于铁减少期时表现为()。
A. 出现临床症状
B. 血清铁浓度降低
C. 运铁蛋白浓度升高
D. 血红蛋白浓度下降
5. [多选题]维生素E的作用主要有()
A. 抗氧化
B. 预防衰老
C. 与动物生殖功能有关
D. 调节血小板的凝集作用
