消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适

【名词&注释】

食管癌(esophageal carcinoma)、营养物质(nutrient)、气象条件(meteorological condition)、食物中毒(food poisoning)、矿物质(mineral)、农作物(crop)、葡萄球菌(aureus)、能力差(poor ability)、消化管疾病(digestive diseases)、蛋白质营养不良(protein malnutrition)

[单选题]消化能力差^{(poor ability)}、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病^{(digestive diseases)}、老人和幼儿适合

A. 普通膳食
B. 软食
C. 半流食
D. 流食
E. 要素膳

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举一反三：

[单选题]膳食调查方法不包括（ ）。

A. 称重法
B. 查账法
C. 随机法
D. 24h回顾法
E. 化学分析法

[单选题]含3个氨基酸残基的肽称为

A. 肽
B. 二肽
C. 三肽
D. 寡肽
E. 多肽

[单选题]以下易引起感染性食物中毒的是

A. 副溶血性弧菌
B. 葡萄球菌^(aureus)
C. 肉毒梭菌
D. 霉变甘蔗
E. 镰刀菌

[单选题]影响农作物农药残留的因素有

A. 农作物的品种
B. 施药到收获的时间间隔
C. 环境、气象条件
D. 农药品种
E. 以上都是

[单选题]下列不属于肠外营养的营养物质是

A. 葡萄糖
B. 氨基酸
C. 整蛋白
D. 维生素
E. 矿物质

[单选题]外科手术前的营养通常不包括（ ）。

A. 纠正蛋白质营养不良^{(protein malnutrition)}
B. 术前8h禁食
C. 留置鼻胃管
D. 纠正水、电解质紊乱
E. 清除胃内食物

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