【名词&注释】
国家标准、标准溶液(standard solution)、食物中毒(food poisoning)、热导检测器(thermal conductivity detector)、包装材料(packaging material)、玻璃瓶(glass bottle)、矿泉水瓶(mineral water bottle)、食品容器(food container)、生产日期(manufacture date)、氨基酸自动分析仪法
[单选题]测有机物的水样，作为盛水容器通常选择
A. 塑料瓶
B. 玻璃瓶
C. 矿泉水瓶(mineral water bottle)
D. 药瓶
E. 啤酒瓶
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举一反三：
[单选题]减压干燥法测定食品中的水分不适用于下列哪类食品
A. 高温易氧化的食品
B. 水分挥发慢的食品
C. 含水分少挥发快的食品
D. 高温易分解的食品
E. 含水分多的食品
[单选题]用气相色谱法测定样品中微量有机磷农药，哪一种检测器最灵敏
A. 热导检测器
B. 火焰离子化检测器
C. 电子捕获检测器
D. 光离子化检测器
E. 氮磷检测器
[单选题]植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定，每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数称为
A. 皂化值
B. 酸价
C. 过氧化值
D. 氧化值
E. 脂肪酸含量
[单选题]当进行食品容器(food container)、食具与包装材料浸出液的溶出试验时，用4%乙酸模拟的食物类型是
A. 中性饮料
B. 食醋或酸性食物
C. 含乙醇的食品
D. 食用油或含有油脂较多的食物
E. 含糖较多的食物
[单选题]国家标准GB5748-85作业场所空气中粉尘测定方法中规定，采集粉尘用的滤料是
A. 微孔滤膜
B. 定量滤纸
C. 超细玻璃纤维滤纸
D. 测尘滤膜(过氯乙烯滤膜)
E. 定性滤纸
[单选题]食品检验用样品量：一般散装样品量每份不少于
A. 0.25kg
B. 0.5kg
C. 0.1kg
D. 0.2kg
E. 1kg
[单选题]颗粒物大小通常用粒径表示，大气中颗粒物的粒径的表示通常用
A. 空气动力学当量直径
B. 质量中值直径
C. 扩散直径
D. 几何直径
E. 球体直径
[单选题]食物中氨基酸的国标测定方法为
A. 比色法
B. 微生物法
C. 氨基酸自动分析仪法
D. 高效液相色谱法
E. 荧光法
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