【名词&注释】
重金属(heavy metal)、生产工艺(production process)、需要量(requirement)、食品安全(food safety)、消化道(digestive tract)、佝偻病(rickets)、基础代谢(basal metabolism)、大肠菌群数(coliform group count)、酶系统(enzyme system)
[单选题]社会动员是健康促进的基本策略，社会动员的手段中不包括下面哪一项
A. 社区家庭与个人参与
B. 人员培训
C. 信息传播
D. 社会市场学的技术利用
E. 管理技术
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举一反三：
[多选题]使用( )制剂是佝偻病最主要的治疗措施。
A. 钙
B. 锌
C. 维生素D
D. 维生素A
E. 硒
[单选题]反映食品可能被污染及污染程度的指标是（ ）
A. 大肠菌群
B. 重金属
C. 灰分
D. 沙门菌
E. 真菌毒素
[单选题]协同致癌作用机理包括
A. 抑制DNA修复
B. 选择性增强DNA受损细胞的增殖
C. 活化作用酶系统(enzyme system)活力发生改变
D. 上述AB正确
E. 上述AC正确
[单选题]在生产条件下毒物进入人体主要途径是
A. 皮肤
B. 呼吸道和皮肤
C. 消化道和皮肤
D. 消化道
E. 以上都不是
[单选题]对于静卧休息的发热患者，体温每升高1℃ ，需增加的能量摄入相当于基础代谢(basal metabolism)需要量的
A. 5%
B. 10%
C. 13%
D. 18%
E. 20%
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