【名词&注释】
啤酒酵母(beer yeast)、食品安全国家标准、人口结构(population structure)、红细胞生成(erythropoiesis)、小概率事件(little probability event)、磷酸盐沉淀(phosphate precipitation)、生鲜食品(fresh food)、霍桑效应(hawthorne effect)、蛋白质摄入量(protein intake)、运铁蛋白饱和度(transferrin saturation)
[单选题]急性肾功能衰竭多尿期氮质血症减轻时，蛋白质摄入量(protein intake)为( )。
A. 0．3～0．5g／(kg·d)
B. 0．5～0．8g／(kg·d)
C. 0．8～1．2g／(kg·d)
D. 1．2～1．5g／(kg·d)
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举一反三：
[单选题]关于配制肠外营养液说法错误的是
A. 磷酸钾盐与葡萄糖酸钙配伍易产生沉淀
B. 在葡萄糖与氨基酸的混合液中，如钙和磷酸盐 的浓度乘积大于75mmol/L，则不能使用硅胶导管
C. 混合营养液中的氨基酸浓度不可小于2.5%
D. 选用葡萄糖酸钙比选用氯化钙更易与磷酸盐作用产生磷酸盐沉淀
E. 混合营养液在配制后不可放置时间过长
[单选题]机体铁缺乏分为三个阶段，其中表现为血红蛋白和血细胞比容下降阶段的是
A. 铁减少期
B. 贫血期
C. 红细胞生成缺铁期
D. 第一阶段
E. 第二阶段
[单选题]急性胰腺炎患者急性期
A. 禁食24小时
B. 禁食48小时
C. 禁食不少于3天
D. 流质饮食
E. 少量多餐
[单选题]含铬丰富的食物不包括
A. 肉类
B. 鱼贝类
C. 精制谷物
D. 啤酒酵母
E. 动物肝脏
[单选题]统计上小概率事件通常是指
A. 一次实验或观察中该事件一定不发生的事件
B. 一次实验或观察中该事件发生的可能性很小
C. 一次实验或观察中该事件一定发生的事件
D. 一次实验或观察中该事件可能发生也可能不发生的事件
E. 一次实验或观察中该事件发生的可能性很大
[单选题]属于影响健康教育效果评价的历史性因素是
A. 新的卫生政策颁布
B. 测试者的暗示效应
C. 调查人员工作经验增加
D. 因搬迁不能对居民进行随访
E. 测试对象的霍桑效应(hawthorne effect)
[单选题]下列属于强制标示营养标签的预包装食品为（ ）
A. 饼干
B. 生鱼
C. 水果
D. 包装饮用水
E. 现制糕点
[多选题]十宣穴点刺出血所治的病证是（ ）
A. 高热
B. 昏迷
C. 咽喉肿痛
D. 中暑
E. 泄泻
[单选题]与健康较为密切的人口结构是
A. 文化和婚姻
B. 年龄和性别
C. 性别和婚姻
D. 职业和文化
E. 年龄和职业
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