【名词&注释】
胚胎干细胞(embryonic stem cells)、催化活性(catalytic activity)、活化能(activation energy)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、原发性骨质疏松症(primary osteoporosis)、延胡索酸(fumarate)、高能量(high energy)、高蛋白(high protein)、有利于(beneficial to)、微粒体(microsome)
[单选题]碳水化合物对肝炎患者的意义为
A. 降低肝脏对氨基酸的利用
B. 降低肝糖原的储备
C. 高碳水化合物有利于(beneficial to)治疗
D. 降低肝细胞抗病毒能力
E. 维持肝微粒体(microsome)酶的活性
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举一反三：
[单选题]肝豆状核变性患者膳食中可以含量丰富的矿物质为
A. 钙
B. 铜
C. 铁
D. 锌
E. 镁
[单选题]可评价化学毒物的细胞毒性的是
A. 大鼠全胚胎培养
B. 胚胎细胞微团培养
C. 小鼠胚胎干细胞试验
D. 致畸试验
E. 发育毒性的体内预筛试验
[单选题]最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为
A. 牡蛎
B. 蘑菇
C. 南瓜
D. 西瓜
E. 辣椒
[单选题]关于口腔术后营养支持描述不正确的是
A. 颌面部骨折固定术需要较长时间的口腔固定治 疗者，应该给予高能量(high energy)、高蛋白(high protein)和高脂饮食
B. 骨折术后，随着骨伤的愈合，可以逐渐增加食 物的硬度，一般在1个月内不宜咀嚼过硬的食物
C. 颌面部软组织损伤的患者可以采用吸管或流质 饮食
D. 对于恶性肿瘤的患者还应该检测代谢变换
E. 对于唇裂患者需要鼻胃管供给流质饮食，待伤 口愈合后逐渐改为半流质和软饭
[单选题]酶与一般催化剂的相同点是（ ）
A. 催化效率极高
B. 高度专一性
C. 降低反应的活化能
D. 改变化学反应的平衡点
E. 催化活性可以调节
[单选题]三羧酸循环中发生脱羧反应的有机酸是（ ）
A. 柠檬酸
B. 异柠檬酸
C. 琥珀酸
D. 苹果酸
E. 延胡索酸
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