【名词&注释】
充血性心力衰竭(congestive heart failure)、单加氧酶(monooxygenase)、纳米技术、抑菌作用(bacteriostasis)、主要特征(main features)、诱导剂(inducer)、赤霉病麦(wheat infected scab)、逐步推进(gradual promotion)、酶系统(enzyme system)、少量多餐
[单选题]充血性心力衰竭饮食治疗原则
A. 少量多餐、控制能量、限盐、限水、增加维生 素和矿物质
B. 少量多餐、控制能量、限盐、增加蛋白质
C. 控制能量、低脂肪、低胆固醇
D. 控制能量、低碳水化合物、低脂肪
E. 控制能量、低脂肪、高蛋白
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举一反三：
[单选题]某毒物在体内的代谢过程中，经过肝脏细胞色素P单加氧酶系代谢活化的毒物与此酶系相应的诱导剂联合作用，此毒物的毒性效应将
A. 增强
B. 减弱
C. 无变化
D. 持续时间缩短
E. 潜伏期延长
[单选题]苯甲酸抑菌作用的机制是（ ）
A. 抑制微生物呼吸酶系统(enzyme system)的活性
B. 使微生物的蛋白质凝固、变性
C. 抑制菌体内脱氢酶系的作用
D. 改变微生物内的Na离子浓度
E. 改变细胞膜的渗透性
[单选题]引起医源性感染的细菌最常见的传播途径是
A. 经空气传播
B. 经污染物传播
C. 共同媒介传播
D. 媒介昆虫传播
E. 经手直接传播
[多选题]食品新技术涉及的领域包括（ ）
A. 新型的食品杀菌技术
B. 冷冻加工技术
C. 微胶囊与纳米技术
D. 食品的高效分离技术
E. 食品的生物技术
[单选题]郄穴的数目是（ ）
A. 12个
B. 8个
C. 16个
D. 15个
E. 32个
[单选题]下列关于赤霉病麦(wheat infected scab)叙述错误的是
A. 属于霉菌毒素引起的中毒
B. 该毒素对热不稳定
C. 临床表现为胃肠道症状
D. 可出现醉酒样表现
E. 预后大多良好
[单选题]流行病学研究的对象是
A. 病人
B. 非病人
C. 病原携带者
D. 人群
E. 个体
[单选题]目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用，主要是含有
A. β-硫代葡萄糖苷
B. 寡苷
C. 酚糖苷
D. 大豆异黄酮类
E. 大豆低聚糖
[单选题]认为人的行为变化不是一次性的，是一个连续、动态的逐步推进(gradual promotion)的过程，这个理论是
A. 计划行为
B. 健康信念
C. 社会认知
D. 阶段变化
E. 合情行动
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