【导读】
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1. [单选题]鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为
A. 羰基价
B. K值
C. TVBN
D. 过氧化物值
E. 酸价
2. [单选题]若阴虚不能制阳而导致阳相对偏盛的虚热证，治宜补阴以制阳，此即（ ）
A. 阳病治阴
B. 阴病治阳
C. 实者泻之
D. 虚者补之
E. 寒者热之
3. [单选题]食物中毒特征中不包括
A. 发病必然与近期进食某种食品有关
B. 发病患者只局限在食用同一种中毒食品的人群中
C. 发病曲线呈突然上升又迅速下降的趋势
D. 有传染病流行时的尾峰
E. 潜伏期短，发病突然
4. [单选题]粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸(the first limiting amino acids)为
A. 苯丙氨酸
B. 蛋氨酸
C. 苏氨酸
D. 赖氨酸
E. 亮氨酸
5. [单选题]急性毒作用带是指
A. 半数致死剂量与急性阈剂量的比值
B. 急性阈剂量与慢性阈剂量的比值
C. 半数致死量与慢性阈剂量的比值
D. 急性致死量与半数致死量的比值
E. 急性阈剂量与绝对致死量的比值
6. [单选题]吸烟者可以患肺癌，但吸烟者并非均能患肺癌，此现象是
A. 多因一果
B. 一因多果
C. 有因未必有果
D. 有因无果
E. 多因多果
7. [单选题]膳食调查的方法不包括
A. 生化检查法
B. 称重法
C. 记账法
D. 询问法
E. 化学分析法
8. [单选题]临床试验的程序是
A. 临床前试验–导入试验–正式临床试验
B. 导入试验–正式临床试验–临床前试验
C. 正式临床试验–临床试验–导入试验
D. 导入试验–临床试验–正式临床试验
E. 临床前试验–正式临床试验–导入试验
9. [单选题]下列主要引起纤维性疾病的毒物是
A. 一氧化碳、二氧化硫
B. 甲基汞
C. 农药中毒
D. 粉尘
E. 石油裂解气(cracking gas)
10. [多选题]芳香类化妆品包括
A. 香水
B. 清新剂
C. 古龙水
D. 花露水
E. 化妆水(astringent)
