减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是

【名词&注释】

致癌性(carcinogenicity)、营养价值(nutritive value)、动物性食品(animal food)、重要措施(important measure)、长时间(long time)、运铁蛋白(transferrin)、食品保藏(food preservation)、超低温冷冻(deep freezing)、蛋白质营养状况(protein nutritional status)、动物性食物(animal foods)

[单选题]减少冷冻动物性食物^{(animal foods)}营养损失的重要措施是

A. 快速冷冻，缓慢融化
B. 缓慢冷冻，快速融化
C. 长时间冷冻
D. 超低温冷冻^{(deep freezing)}，快速融化
E. 急火快炒

查看答案&解析

举一反三：

[单选题]临床上评价蛋白质营养状况^{(protein nutritional status)}的常用指标是(　　)。

A. 清蛋白
B. 球蛋白
C. 运铁蛋白
D. 前清蛋白
E. 视黄醇结合蛋白

[单选题]关于有机氯农药叙述不正确的是(　　)。

A. 有致畸性和致癌性
B. 急性中毒可出现肝肾损伤
C. 我国现已停止生产使用
D. 慢性中毒损害肝脏、血液
E. 蓄积性强但易降解

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