唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为（ ）。

【名词&注释】

淀粉酶(amylase)、啤酒酵母(beer yeast)、饱和度(saturation)、麦芽糖(maltose)、食物中毒(food poisoning)、胃肠炎(gastroenteritis)、血尿酸(serum uric acid)、甲型肝炎(hepatitis a)、暴饮暴食(engorgement)、有催化活性的

[单选题]唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为（ ）。

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 麦芽糖和短链多糖
D. 蔗糖和果糖
E. 葡萄糖和果糖

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举一反三：

[多选题]气与血的关系可表现为（ ）

A. 气能生血
B. 气能行血
C. 血能生气
D. 血能载气
E. 气为血帅，血为气母

[单选题]对接触铅作业人员的营养，应注意补充较大剂量的维生素是

A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E

[单选题]下列哪种属食物中毒的范畴

A. 伤寒
B. 甲型肝炎^{(hepatitis a)}
C. 肉毒中毒
D. 暴饮暴食^{(engorgement)}性胃肠炎
E. 流感

[单选题]血尿酸^{(serum uric acid)}在体温37℃，血pH7.4时，血浆饱和度是（ ）。

A. 0.30mmol/L
B. 0.35mmol/L
C. 0.40mmol/L
D. 0.42mmol/L
E. 0.45mmol/L

[单选题]含铬丰富的食物不包括

A. 肉类
B. 鱼贝类
C. 精制谷物
D. 啤酒酵母
E. 动物肝脏

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