2023临床营养副高医学高级职称考试试题库(5K)

1. [单选题]关于尿蛋白定性试验,错误的是 ( )

A. 磺基水杨酸是一种生物碱，能与蛋白质形成沉淀
B. 磺基水杨酸法与清蛋白、球蛋白、糖蛋白和BJP均反应
C. 加热醋酸法加热煮沸蛋白质变性、凝固
D. 试带法只能检测清蛋白
E. 加热醋酸法较磺基水杨酸操作简便

2. [多选题]关于血红蛋白参考值正确的是

A. 成年男性：120～170g／L
B. 成年男性：120～160g／L
C. 新生儿：170～200g／L
D. 成年女性：110～150g／L
E. 成年女性：110～160g／L

3. [单选题]关于肉毒梭菌表述错误的是

A. 革兰阳性菌^{(positive bacteria)}
B. 厌氧菌
C. 引起毒素性中毒
D. 在我国以引起植物性食品中毒为常见
E. 治疗后留有后遗症

4. [单选题]下列物质中能诱导乳糖操纵子^{(lactose operon)}开始表达的是

A. β-半乳糖苷
B. 葡萄糖
C. 乳糖
D. 乳酸
E. 果糖

5. [单选题]关于基底神经节的叙述,正确的是

A. 基底神经节对运动的调节主要发生在运动的准备阶段
B. 基底神经节除了参与运动的设计，还参与运动的执行
C. 基底神经节对运动的调节主要发生在运动进行过程中
D. 基底神经节是皮层下与大脑皮层^{(cerebral cortex)}构成回路的唯一脑区
E. 基底神经节损伤可造成随意运动完全丧失

6. [多选题]现代食品的常见卫生问题有

A. 食品的污染
B. 食源性疾病
C. 肿瘤
D. 食品标识滥用
E. 食品工程新技术所带来的问题

7. [单选题]表现为神奈川试验阳性(K＋)的细菌是( )

A. 副溶血性弧菌
B. 金黄色葡萄球菌
C. 蜡样芽孢杆菌
D. 肉毒杆菌
E. 沙门菌

8. [单选题]关于泛酸的说法错误的是

A. 泛酸的主要商品形式是泛酸钙
B. 泛酸的主要生理活性形式是辅酶A和酰基载体蛋白
C. 泛酸缺乏导致代谢受损，导致很多动物生长迟缓和食物利用率下降
D. 泛酸最丰富的来源是金枪鱼或鳝鱼的鱼子酱^(caviare)
E. 泛酸在自然界仅存在于动物细胞中

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