【名词&注释】
硝酸盐(nitrate)、肠毒素(enterotoxin)、菌群失调(dysbacteriosis)、数学知识(mathematical knowledge)、血凝素(hemagglutinin)、广谱抗生素、长期使用(long-term use)、克雷伯杆菌属、革兰阴性双球菌(gram negative cocci)、流行病数学模型(epidemic mathematical model)
[单选题]将牛乳加热63oC30min的目的是
A. 灭菌
B. 防腐
C. 消毒
D. 保鲜
E. 灭活病毒
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举一反三：
[单选题]克雷伯杆菌属
A. 革兰阴性短杆菌，散在排列，大多有周鞭毛
B. 革兰阴性较粗大的杆菌，有明显的荚膜，无鞭毛
C. 革兰阴性双球菌(gram negative cocci)，无鞭毛
D. 革兰阳性，菌体染色不均匀，菌体一端或两羰膨大
E. 革兰阴性，弧形或逗点状，细菌一端有单鞭毛
[单选题]不是致泻性大肠杆菌主要毒力因子的是
A. 菌毛
B. 血凝素
C. 志贺样毒素
D. LEE毒力岛
E. 热稳定肠毒素
[单选题]鉴定肠杆菌科的主要试验不包括
A. 发酵葡萄糖
B. 触酶试验阳性
C. 氧化酶阴性
D. 硝酸盐还原试验阳性
E. 出芽试验
[单选题]建立流行病数学模型(epidemic mathematical model)的首要基础是( )
A. 有极好的数学知识
B. 提出模型假设
C. 精通计算机技术
D. 有适当的模型结构
E. 已知疾病流行过程的相关理论
[单选题]导致菌群失调的最主要原因是：
A. 正常菌群的定位转移
B. 细菌从无（弱）毒株突变成为有（强）毒菌株
C. 长期使用(long-term use)广谱抗生素
D. 使用免疫抑制剂或放射治疗
E. 微生态制剂的大量使用
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