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2021食品化验员考试试题及答案(3W)

来源: 不凡考网    发布:2021-08-21     [手机版]    
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1. [单选题]办公器具或家具的油漆和装修材料中的有机物挥发出的( )气体对人体有害。

A. 烯、炔、氯化氢(hydrogen chloride);
B. 苯、甲醛、酚;
C. 醚、醇、二氧化碳;
D. 乙醇、乙烷汽油。


2. [单选题]用于鉴别胶体和溶液的方法是( )。

A. 丁达尔现象
B. 通直流电后,离子定向移动
C. 用滤纸过滤分离
D. 加入电解质形成沉淀


3. [单选题]酿造用水氨氮采用纳氏比色法测定时,显色后呈黄色,应选择( )波长测定吸光度。

A. 在480nm
B. 560nm
C. 660nm
D. 420nm


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