【导读】
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1. [单选题]面包的最后成型和美化装饰是面包制作中关键的一步，也是决定面包品质好坏、()、外形美观的重要步骤。
A. 疏松程度 B. 体积大小 C. 口味优劣 D. 外观形状
2. [单选题]硬质面包制作中分割面团全部切分时间应控制在()min以内。
A. 5~10 B. 10~15 C. 20~25 D. 30~40
