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2021食品化验员终极模拟试卷198

来源: 不凡考网    发布:2021-07-18     [手机版]    
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1. [单选题]需要进行定期计量检定的仪器、器具有分析天平和()。

A. 瓷舟
B. 砝码
C. 称量皿
D. 热电偶


2. [单选题]通常记录可以分为两种:( )记录和技术记录。

A. 数量
B. 质量
C. 原始
D. 校准


3. [单选题]下列方法中不能加快溶质溶解速度的有( )。

A. 研细
B. 搅拌
C. 加热
D. 过滤


4. [单选题]对测定64.725如果要求保留四位有效数字,则结果为( )。

A. 64.73
B. 64.72
C. 64.71
D. 64.74


5. [单选题]实验室组装淀粉测定的回流装置,应选用下列( )组玻璃仪器(glass seal type transistor ware)

A. 三角烧瓶、橡皮塞、1m长玻管
B. 三角烧瓶、冷凝管、定氮球
C. 圆底烧瓶、冷凝管、分液漏斗
D. 凯氏烧瓶、冷凝管、定氮球


6. [单选题]脂肪根据其结构的不同,可分为( )和( )两大类,前者1分子甘油与3分子脂肪酸构成的酯类化合物。

A. 类脂肪、真脂肪
B. 甘油三酯、类脂肪
C. 真脂肪、磷脂
D. 真脂肪、类固醇


7. [单选题]直接干燥法适用于(suitable for)在100-104℃下,不含或含其他( )物质甚微的试样。

A. 物理
B. 化学
C. 挥发性
D. 不挥发


8. [单选题]在难溶物质溶液中,加入强电解质(strong electrolyte)后,使沉淀溶解度增大的现象为( )。

A. 同离子效应(common ion effect);
B. 盐效应;
C. 酸效应;
D. 配位效应。


9. [单选题]下列选项中不属于我国法定计量单位的是( )。

A. 英尺、英寸、加仑
B. 公顷、欧姆、℃
C. 千米/时,吨/米3,mol/L
D. 日,千瓦时,MPa


10. [单选题]某样品经增菌后,取增菌液一环,接种BS平皿,其培养温度是36±1℃,培养时间是( )。

A. 16~18h
B. 18~24h
C. 24~36h
D. 40~48h


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