【名词&注释】
生长发育(growth and development)、微量元素(trace element)、半胱氨酸(cysteine)、矿物质(mineral)、营养素(nutrient)、参考答案、抗感染物(anti-infections agents)
[判断题]维生素B6缺乏可引起高同型半胱氨酸血症。（ ）
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举一反三：
[单选题]关于母乳的优点，不正确的是（ ）。
A. 母乳含有丰富的抗感染物(anti-infections agents)质
B. 哺乳行为可增进母子间情感的交流
C. 母乳经济、方便、安全，不易引起过敏
D. 母乳中营养素齐全，能全面满足l～2岁婴儿生长发育的需要。
[多选题]有关肥胖的饮食调控原则包括（ ）。
A. 控制总能量的摄入
B. 摄入分配合理的各种营养素
C. 充足的维生素和矿物质供给
D. 丰富的膳食纤维
E. 合理的烹调方法，如煎、炸、烧、烤和熏
[多选题]在上述各种非语言交流中属于空间语言的是
A. 手势、面部表情
B. 姿势、人际距离
C. 惊讶声、惊喜声和感叹声
D. 提前到达
E. 交流环境
[多选题]下列关于挂糊的说法不正确的是( )。
A. 防止原料直接面对高温
B. 挂糊纯粹是口感需要
C. 挂糊对营养素无任何作用
D. 挂糊纯粹只是一种加工手段，与营养无关
E. 挂糊就是勾芡
[单选题]下列属人体必需微量元素的是( )。
A. P
B. Ca
C. Mg
D. Zn
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