【名词&注释】
亚油酸(linoleic acid)、需要量(requirement)、环境温度(ambient temperature)、矿物质(mineral)、劳动强度(labor intensity)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、摄入量、佝偻病(rickets)、参考答案、夜盲症(nyctalopia)
[单选题]对水的需要量的描述错误的是（ ）。
A. 取决于人体的失水量
B. 取决于人体的能量摄入量
C. 与劳动强度呈正相关
D. 与环境温度呈正相关
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举一反三：
[单选题]大豆中能影响锌、钙、铁被吸收利用的物质是（ ）。
A. 水苏糖
B. 棉籽糖
C. 植酸
D. 硫代葡萄糖苷
[单选题]亚油酸是（ ）。
A. n—3系脂肪酸
B. n—6系脂肪酸
C. n—7脂肪酸
D. n—9系脂肪酸
[单选题]一般孩子（ ）岁时，胸围和头围几乎相等。
A. 0．5
B. 1
C. 1．5
D. 2
[单选题]膳食调查某人能量实际摄入量等于EAR，可以认为（ ）。
A. 必须提高摄入量
B. 摄入量充足
C. 不必要积极改善
D. 能量不足的概率为50％。
[单选题]挤压膨化过程中（ ）。
A. 不破坏维生素C
B. 脂类稳定性提高
C. 可溶性食物纤维降低
D. 维生素损失相对较少
[多选题]不属于营养性疾病的是( )。
A. 缺铁性贫血和佝偻病(rickets)
B. 缺铁性贫血和肿瘤
C. 糖尿病和痛风
D. 糖尿病和夜盲症(nyctalopia)
E. 地中海贫血和艾滋病
[多选题]在上述各种非语言交流中属于空间语言的是
A. 手势、面部表情
B. 姿势、人际距离
C. 惊讶声、惊喜声和感叹声
D. 提前到达
E. 交流环境
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