【名词&注释】
膝关节(knee joint)、对称性(symmetry)、学龄前儿童(preschool children)、营养学(nutriology)、乳杆菌属(lactobacillus)、罐头食品、芽孢杆菌属(bacillus)
[单选题]粗略估计学龄前儿童身高增长的公式正确的是（ ）。
A. 身高（㎝）= 年龄×7+50
B. 身高（㎝）= 年龄×7+60
C. 身高（㎝）= 年龄×7+70
D. 身高（㎝）= 年龄×7+80
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举一反三：
[单选题]营养学中的膳食结构是指（ ）。
A. 食物内部的组织结构
B. 食物的化学组成
C. 组成膳食的食物种类
D. 各类食物的数量及其在膳食中所占的比重
[多选题]谷类蛋白质含量一般为()
A. ﹤1%
B. 7%~12%
C. 10%~20%
D. 20%~36%
[单选题]一学生，男，17岁，由于饮食不规律近日发现自己经常口角溃烂，舌体疼痛，同时肘膝关节处出现对称性糜烂，面色苍白，有贫血表现，皮肤干燥，易角化。该同学到医院营养科就诊，营养师初步诊断为（ ）。
A. VC缺乏
B. VB2缺乏
C. 锌缺乏
D. 碘缺乏
[单选题]下列食物中，GI值最低的食物是（ ）。
A. 藕粉
B. 山药
C. 南瓜
D. 荞麦
[多选题]食品的细菌污染中哪种说法正确( )。
A. 假单胞菌属多见于冷冻食品
B. 微球菌属在蛋品中常见
C. 芽孢杆菌属(bacillus)在罐头食品中常见
D. 乳杆菌属在乳品中多见
[单选题]下列有关氟的食物含量,一般来说,其正确说法为()
A. 海洋动物陆地动物
B. 植物食品动物食品
C. 淡水食品海水食品
D. 红肉动物海鱼类
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