【名词&注释】
蛋氨酸(methionine)、苯丙氨酸(phenylalanine)、亮氨酸(leucine)、氨肽酶(aminopeptidase)、促进作用(promotion)、可吸收(absorbable)、平等待人(treating people equally)、食用方法(edible way)、客户资料(customer information)、不一定(not always)
[判断题]应用平衡膳食宝塔要养成习惯，长期坚持才能充分体现对健康的促进作用。（ ）
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举一反三：
[单选题]食用鲜豆浆，以下哪种食用方法(edible way)最安全( )
A. 鲜豆浆压榨后即可食用
B. 鲜豆浆压榨经过滤后即可食用
C. 加入一定量的开水后便可食用
D. 必须将鲜豆浆彻底煮沸并持续5分钟后再食用，最安全
[多选题]公共营养师在工作中遵循准则应做到（ ）。
A. 公平商业竞争
B. 关心服务对象、热情
C. 尊重人格、平等待人(treating people equally)
D. 公开客户资料(customer information)
[单选题]大豆中含有（ ）因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。
A. 抗胰蛋白酶
B. 抗议凝乳酶
C. 抗羧肽酶
D. 抗氨肽酶
[单选题]一只土鸡宰杀去毛和脏腑后重1500克，烹调成红烧鸡2000克，吃完后废弃鸡骨重量为300克，废弃油汤水重400克，该土鸡的可食部为（ ）。
A. 65%
B. 80%
C. 85%
D. 53．3%
[单选题]在成人中不一定(not always)属于必需氨基酸，但在儿童中属于必需氨基酸的是（ ）。
A. 蛋氨酸
B. 亮氨酸
C. 组氨酸
D. 苯丙氨酸
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