2022职业技能鉴定粮油食品检验考试试题库(6S)

1. [单选题]机械天平(电光分析天平^{(photoelectric analytical balance)})调节零点，即观察投影屏上的刻度线是否与缩微标尺上的()刻度相重合。

A. 0.0g
B. 0.0mg
C. 0.00g
D. 0.00mg

2. [单选题]掌握粮食水分与大气湿度之间的平衡关系，充分选择有利于通风降水、降温的环境条件，准确把握通风()，保证降水、降温效果明显。

A. 风量
B. 风速
C. 时间
D. 时机

3. [单选题]下列对粮食发热，理解错误的是()。

A. 粮食在储藏期间，粮堆温度上升的现象称为粮食发热
B. 粮食发热过程中霉菌、细菌和放线菌都参与，但以霉菌为主
C. 粮食发热是个连续的过程，包括：初发、升温和高温三个生物氧化阶段，以及最后可能发生的纯氧化自燃阶段
D. 粮食水分达到或高于RH70%的平衡水分时，微生物呼吸强度显著增高，放出热量，如在粮堆内积聚，粮食发热现象便会在粮堆发热区(点)开始出现

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