【名词&注释】
肝细胞(hepatocyte)、细胞内(intracellular)、乳化剂(emulsifier)、结合力(binding force)、红细胞(erythrocyte)、载脂蛋白(apolipoprotein)、参考答案、男性正常值
[多选题]关于血红蛋白，正确的描述是（ ）。
A. 能运输O2和CO2
B. 含量男性多于女性
C. 与一氧化碳结合力强而小易解离
D. 自红细胞逸出后仍能运输O2
E. 成年男性正常值为120～160g/L
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举一反三：
[单选题]肝细胞内脂肪合成后的去向是在肝细胞内（ ）。
A. 水解
B. 储存
C. 氧化供能
D. 与载脂蛋白(apolipoprotein)结合为VLDL分泌入血
E. 转变成其他物质
[多选题]乳化剂类型改变造成下列乳剂不稳定现象的原因是：破裂
A. Zeta电位降低
B. 分散相与连续相存在密度差
C. 微生物及光、热、空气等的作用
D. 乳化剂失去乳化作用
E. 乳化剂性质改变
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