家庭平均每人每日每种食物摄人量＝实际消耗量÷家庭总人数。（ ）

【名词&注释】

亚油酸(linoleic acid)、道德规范(moral norm)、毒理学(toxicology)、农药污染(pesticide pollution)、番石榴、食物摄入量(food intake)、化学性污染(chemical pollution)、密切相关(closely related)、总人数、实际消耗量(actual consumption)

[判断题]家庭平均每人每日每种食物摄人量＝实际消耗量^{(actual consumption)}÷家庭总人数。（ ）

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举一反三：

[多选题]亚油酸是()。

A. 18碳2稀酸
B. 22碳4稀酸
C. 24碳6稀酸
D. 18碳4稀酸

[多选题]食品污染种类按其性质可分为（ ）。

A. 生物性污染
B. 农药污染
C. 放射性污染
D. 化学性污染^{(chemical pollution)}
E. 细菌污染

[单选题]从事一定职业的人在工作活动中应遵守的与该活动密切相关^{(closely related)}的是（ ）。

A. 道德规范
B. 道德原则
C. 道德原则和规范
D. 道德责任

[多选题]番茄红素是膳食中的一种天然类胡萝卜素，在( ) 的果实中存在较多。

A. 番茄
B. 胡萝卜
C. 西瓜
D. 木瓜
E. 番石榴

[单选题]脂肪酸败的早期指标为( )。

A. 过氧化值上升
B. 酸价增高
C. 碘价下降
D. 皂化价上升

[多选题]JECFA对食品添加剂的分类包括__________。

A. GRAS物质，可以按照正常需要使用，不需建立ADI值者
B. A类物质，分为A1和A2两类
C. B类物质，毒理学资料不足，尚未建立ADI值者，分为B1和B2两类
D. 原则上禁止使用的食品添加剂
E. 天然食品添加剂

[单选题]描述中国居民膳食指南内容错误的是（ ）。

A. 食物要多样，谷类为主
B. 多吃蔬莱、水果
C. 每天吃奶类
D. 经常吃大量鱼、禽、蛋、瘦肉

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