1. [单选题]为了延长局麻药的局麻作用和减少不良反应，可加用
A. 肾上腺素
B. 去甲肾上腺素
C. 异丙肾上腺素
D. 间羟胺
E. 多巴胺
2. [单选题]根据食品强化的定义，进行食品强化的目的不包括下列哪一项
A. 使某种食品达到特定目的的营养需要
B. 弥补某些食品天然营养素的缺陷
C. 为改变食物的感官性状
D. 为满足特殊人群预防需要
E. 补充食品加工损失的营养素
3. [单选题]杂环胺致癌的主要靶器官为
A. 食管
B. 口腔
C. 胃
D. 肝
E. 肾
4. [单选题]下列哪一项是生蛋清中的抗营养因素
A. 蛋白酶抑制剂(protease inhibitor)
B. 抗生物素
C. 皂苷
D. 植酸
E. 植物红细胞凝集素(red cells coagulation)
5. [单选题]通过健康危险因素评价，健康类型可以划分为
A. 健康型、无病型、有病型、死亡型
B. 健康型、自创性危险因素型、难以改变的危险因素型、大量危险型
C. 健康型、存在危险型、大量危险型
D. 健康型、自创性危险因素型、难以改变的危险因素型、一般性危险型
E. 健康型、不健康(unthriftiness)型
