【名词&注释】
大环内酯类(macrolides)、无性繁殖(vegetative propagation)、催化作用(catalysis)、分枝杆菌(mycobacterium)、生物安全柜(biosafety cabinet)、克雷伯菌属(klebsiella)、标记技术(labeling technique)、DNA合成作用(dna synthesis elicited)、蛋白质分子量(protein molecular weight)、国家标准。
[填空题]检测一批糕点食品的微生物指标，请你选择检测国家标准。
大肠菌群计数国家标准是
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举一反三：
[单选题]食品大肠菌群的检测步骤为
A. 检样稀释、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
B. 检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
C. 检样称重、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
D. 检样稀释、葡萄糖发酵试验、证实试验和报告
E. 检样稀释、蔗糖发酵试验、证实试验和报告
[单选题]细菌的代时一般为
A. 5min
B. 6～10min
C. 20～30min
D. 10～15min
E. 16～30min
[单选题]下列菌属中，不具有周鞭毛不能运动的为
A. 肠杆菌属
B. 沙雷菌属
C. 克雷伯菌属
D. 哈夫尼菌属
E. 普城菌属
[单选题]目前，治疗军团菌肺炎的首选药物是
A. 氨基甙类
B. 青霉素
C. 红霉素
D. 磺胺类
E. 利福平
[单选题]安装B2A型生物安全柜
A. 需要外接排风管道
B. 不需要外接排风管道
C. 超净工作台
D. 生物安全柜
E. 全排生物安全柜
[单选题]SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳中，分子量标准蛋白（蛋白分子量Marker）的用途是
A. 测算电泳条带分子量
B. 减慢电泳速度
C. 促进蛋白质解离
D. 加快电泳
E. 催化作用
[单选题]关于胶体金免疫技术基本原理的描述，不正确的是
A. 氯金酸在还原剂作用下，可聚合成金颗粒，形成带负电的疏水胶溶液
B. 定性或半定量的快速免疫检测方法中，胶体金也可以进一步通过银颗粒的沉积被放大，称之为免疫金银染色
C. 胶体金是一定大小的带负电荷的金颗粒，通过静电作用而形成的稳定的胶体
D. 用还原法可以方便地从氯金酸制备各种不同粒径胶体金颗粒
E. 胶体金颗粒很容易同各种蛋白质共价结合
[单选题]在反转录病毒中反转录的最终产物双链DNA的长度较正链RNA
A. 稍长
B. 相等
C. 无法比较
D. 稍短
E. 稍短或相等
[单选题]抗原抗体沉淀反应的敏感性下降，可能是因为
A. 抗原浓度过大
B. 抗体浓度过大
C. 抗原抗体浓度同时过大
D. 抗原抗体浓度同时过小
E. 有共同抗原的存在
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