1. [单选题]以下食用色素中属于天然色素的是( )。
A. 苋菜红
B. 姜黄素
C. 柠檬黄
D. 靛蓝
2. [单选题]可清除体内自由基的营养素是（ ）。
A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
3. [单选题]在米的淘洗过程中主要损失的营养素是（)。
A. 族维生素和无机盐
B. 碳水化合物
C. 蛋白质
D. 维生素
4. [多选题]一个高脂血症患者(patients with hyperlipidemia)，长期喜吃油腻食物，要对其进行教育(make education)，最影响其中心信念树立的因素有( )
A. 疾病的危害性
B. 症状出现的时间性(timeliness)
C. 对咨询教育者的信任程度
D. 自身对健康的关心程度和效益程度
5. [单选题]常见肥胖病因有遗传、年龄和性别、饮食、神经和精神因素、（ ）等。
A. 病毒感染
B. 体力活动减少
C. 气候因素
D. 过敏因素
